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"东方亮"小米

2010-04-28 08:00:15 来源:大同贸促会
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  广灵名特产“东方亮”小米,原名“御米”。传说,清康熙皇帝吃此小米稀饭后赞为“御米”并选为贡品,后改名为“东方亮”小米延续至今,历史悠久,驰名省内外。该米具有色泽金黄、颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点。经鉴定含有蛋白质9.7%,脂肪7.7%,碳水化合物7.66%,粗纤维0.1%灰分1.4%,并含有铁、磷、谷维素等多种元素,对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小绿豆粥、红豆粥、红枣粥、小米稀饭、发糕、尖饼、尖饼干、锅巴、米面饼、米面黄等二十余种不同风味的食品。

 

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